Grécia: Tour e degustação na vinícola Santo Wines em Santorini

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Que tal unir o útil ao agradável em uma das ilhas gregas mais fascinantes? Inclua no roteiro um tour e uma incrível degustação de vinhos produzidos localmente. Além disso, é possível aproveitar para observar vistas deslumbrantes da ilha. Veja todos os detalhes para aproveitar o melhor da Vinícola Santo Wines em Santorini!

A VINÍCOLA SANTO WINES

Construída em 1992 no vilarejo de Pyrgos, na ilha grega de Santorini, a Santo Wines é uma das mais modernas da Grécia. A produção de vinhos utiliza alta tecnologia e sua arquitetura é inovadora. Ela foi construída em diferentes níveis, formando diversos “terraços”, inspirada nos vinhedos e seus diferentes níveis em que os agricultores desenvolveram nas fazendas, para facilitar o cultivo da terra. Durante o processo de fabricação do vinho, a força da gravidade substitui o uso de bombas para a transferência do mosto e do vinho, melhorando a qualidade dos vinhos produzidos.

Um dos terraços na Santo Wines

A principal uva produzida é a assyrtiko, uma uva branca dominante, que prospera no solo vulcânica de Santorini. Os principais vinhos produzidos no local são: o Assyrtiko, o Nykteri e o Vinsanto, o vinho de sobremesa tradicional fabricado exclusivamente em Santorini, a partir de uvas secas ao sol. Os vinhos de Santorini combinam a alta acidez com a mineralidade. Eles são encorpados e com aromas de frutas cítricas. Após o processo de envelhecimento, eles ficam mais complexos à medida que as notas de carvalho, chá e mel acabam prevalecendo.

Vinhos descansando nos barris

DEGUSTAÇÕES E TOURS NA SANTO WINES 

Existem diversos tipos de experiências para curtir o melhor da Vinícola Santo Wines. Confira as opções e faça a reserva através do formulário do site localizado neste link.

1. TOUR SIMPLES Nº 1 (TOUR SIMPLES E 3 VINHOS)

  • Descrição: Inclui um passeio na vinícola com um guia especializado que descreve no local e todas as etapas do processo de vinificação, desde o recebimento da uva até o engarrafamento e o armazenamento. Em seguida, ocorre uma degustação de 3 vinhos
  • Preço: €15
  • Duração: 35 minutos

2. TOUR SIMPLES Nº 2 (VIDEO E 3 VINHOS)

  • Descrição: Inclui a exibição de um documentário de 15 minutos produzido pela SantoWines, sobre os vinhedos em áreas vulcânicas de Santorini, os vinhos e a tradição vinícola da ilha. Em seguida, é feita uma degustação com 3 vinhos.
  • Preço: €15
  • Duração: 30 minutos

3. TOUR COMPLETO E DEGUSTAÇÃO DE 4 VINHOS 

  • Descrição: O passeio inclui uma caminhada na vinícola com um guia especializado, a exibição de um documentário de 15 minutos produzido por SantoWines, sobre os vinhedos em áreas vulcânicas de Santorini, os vinhos e a tradição vinícola da ilha, seguido por uma degustação de 4 vinhos, acompanhada de biscoitos de cevada.
  • Preço: €22
  • Duração: 60 minutos

4. DEGUSTAÇÃO SANTO Nº 1 (TOUR, PETISCOS E 4 VINHOS)

  • Descrição: O passeio inclui uma caminhada na vinícola com um guia especializado, a exibição de um documentário de 15 minutos produzido por SantoWines, sobre os vinhedos em áreas vulcânicas de Santorini, os vinhos e a tradição vinícola da ilha, seguido por uma degustação de 4 vinhos, acompanhada de um prato com queijo grego, azeitonas gregas, molho de pasta de tomate e biscoitos de fava e cevada.
  • Preço: €29
Tábua de guloseimas da degustação

5. DEGUSTAÇÃO SANTO Nº 2 (TOUR, PETISCOS E 6 VINHOS)

  • Descrição: O passeio inclui uma caminhada na vinícola com um guia especializado, a exibição de um documentário de 15 minutos produzido por SantoWines, sobre os vinhedos em áreas vulcânicas de Santorini, os vinhos e a tradição vinícola da ilha. O tour é seguido por uma degustação de 6 vinhos, acompanhada de um prato com queijo grego, azeitonas gregas, molho de pasta de tomate e biscoitos de fava e cevada.
  • Preço: €38

6. DEGUSTAÇÃO SANTO Nº 3 (TOUR, PETISCOS E 12 VINHOS)

  • Descrição: O passeio inclui uma caminhada na vinícola com um guia especializado, a exibição de um documentário de 15 minutos produzido por SantoWines, sobre os vinhedos em áreas vulcânicas de Santorini, os vinhos e a tradição vinícola da ilha.  O tour é seguido por uma degustação de 12 vinhos, acompanhada de um prato com queijo grego, azeitonas gregas, molho de pasta de tomate e biscoitos de fava e cevada.
  • Preço: €46

7. DEGUSTAÇÃO SANTO Nº 4 (TOUR, PETISCOS E 18 VINHOS)

Descrição: O passeio inclui uma caminhada na vinícola com um guia especializado, a exibição de um documentário de 15 minutos produzido por SantoWines, sobre os vinhedos em áreas vulcânicas de Santorini, os vinhos e a tradição vinícola da ilha. O tour é seguido por uma degustação de 18 vinhos, acompanhada de um prato com queijo grego, azeitonas gregas, molho de pasta de tomate e biscoitos de fava e cevada.

  • Preço: €55 
Os 18 vinhos disponíveis para degustação

NOSSA EXPERIÊNCIA NA SANTO WINES

Para curtir um fim de tarde delicioso em Santorini, nós optamos pela opção número 4, a “Degustação Santo nº 1”, com um tour completo, tábua de petiscos e degustação de 4 vinhos. Nós já havíamos feito a reserva e pagamento pelo site da vinícola e chegamos no local em torno de meia hora antes do início do nosso tour. Comunicamos na recepção que já tínhamos chegado e nos aconselharam a conhecer a área dos terraços enquanto nosso horário não chegava. Foi uma dica ótima porque esta área não está inclusa no tour.

Um dos gostosos terraços da vinícola
Amplos terraços para degustação

A vista é, realmente, incrível, e o dia colaborou com muito sol e poucas nuvens no céu. A vinícola fica localizada em um lugar privilegiado, em cima de montanhas, proporcionando uma visão panorâmica da ilha e da área da caldeira de Santorini. Aproveitamos para tirar umas fotos e faltando pouco minutos para o início do nosso tour, voltamos ao ponto de encontro. Como havia um casal que estava um pouco atrasado, recebemos como cortesia um vinho espumante rosé, que não estava incluso na nossa degustação.

Recebemos um espumante antes do início do tour
A vista é incrível!

TOUR E VIDEO

Terminamos a nossa taça, e o tour teve início. Uma guia toda descolada veio nos recepcionar e nos levou para fazer um passeio pelas dependências da vinícola. Ela nos explicou sobre o processo de produção de vinho, armazenamento do vinho em grandes tanques e, posteriormente, em tonéis de carvalho. As uvas de Santorini, como mencionamos anteriormente, são de variedades diferentes das que estávamos acostumados a provar nas Regiões Vinícolas da Califórnia, onde conhecemos muito bem.

Vista da vinícola e algumas videiras
Maquinário utilizado na produção
Tonéis de vinho
Barris com diversas variedade de vinhos

Depois do passeio, a guia nos levou até uma sala onde assistimos a um video documentário explicativo de 15 minutos de duração, com mais detalhes sobre a fundação da Santo Wines, as características do solo vulcânico onde as uvas são plantadas e alguns detalhes interessantes sobre a história da vinícola.

Linda das casinhas brancas da ilha a partir do alto da vinícola

A HORA DA DEGUSTAÇÃO

A última parte do passeio foi o mais agradável. A nossa guia nos encaminhou para mesas que já estavam previamente marcadas para que fizéssemos a degustação com uma vista privilegiada da caldeira. A tábua de petiscos, uma para cada um, serviu como nosso jantar naquele dia. Ela é bem farta, composta de biscoitos, azeitonas, castanhas e deliciosos queijos artesanais gregos, que superaram as nossas expectativas.

A deliciosa tábua de petiscos para acompanhar a degustação
Os 4 vinhos da nossa degustação
Curtindo a degustação com uma linda vista

Vale lembrar que nós já que agendamos o tour considerando que iríamos prestigiar o pôr-do-sol de Santorini, considerado um dos mais bonitos do planeta! A organização do tour já nos colocou em uma mesa excelente com uma vista panorâmica. E o pôr-do-sol em Santorini não nos decepcionou nem por um segundo! Era a nossa última noite na Grécia e conseguimos fechar nossas férias em alto estilo através dessa experiência.

Marcar a degustação para o pôr-do-sol é uma boa pedida
Lindo pôr-do-sol em Santorini
Curtindo o pôr-do-sol na vinícola Santo Wines

LOJA DA SANTO WINES

Para quem quiser aproveitar para levar uma lembrancinha etílica da Grécia para casa, há uma lojinha com produtos da Santo Wines. Além de uma grande variedades de vinhos, é possível comprar molhos de tomate, alcaparras, tomate seco em conserva, entre outros itens. Veja mais detalhes neste link.

INFORMAÇÕES IMPORTANTES

Santo Wines Winery

  • Endereço: Pyrgos, Thira 847 00, Santorini, Grécia
  • Horários: diariamente de 9h30 às 23h 


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