Suíça: Appenzell – queijos e tradições

Sabe aqueles lugares que você vai uma vez e se apaixona? A Suíça tem muitos lugares assim! São vilarejos charmosos, cheios de história e tão bonitinhos que parecem saídos de histórias de contos de fada. Esse é o caso de Appenzell, uma pequena cidade perto de Zurique cheia de história. Venha conosco conhecer um pouco mais sobre Appenzell e seus queijos incríveis!

SUÍÇA: APPENZELL – QUEIJOS E TRADIÇÕES

Mesmo quem já visitou a Suíça, vai se surpreender com Appenzell. Diferente de cidades como Zurique, Berna, Genebra ou Lucerna, Appenzell ainda preserva o ar tradicional da Suíça de uma pequena cidade que ainda mantém alguns tradições de séculos atrás. Localizada no nordeste do país, quase na divisa com a pequena Liechtenstein, Appenzell fica a pouco menos de 100 km de Zurique e pode ser uma boa opção para um bate-volta.

Vista das montanhas em Appenzell
Vista das montanhas em Appenzell

Embora tenha registros a partir do século XI, Appenzell foi fundada oficialmente em 1403. A partir de 1522, os seguidores de Martinho Lutero e Ulrico Zwingli começaram a pregar a Reforma Protestante em Appenzell, trazendo a Reforma na vanguarda do debate público. Isso explica o motivo de a cidade ser formada por dois cantões pequenos, divididos em 1597, devido à Reforma Protestantes Suíça:

  • Appenzell Innerrhoden: 15 mil habitantes / católico
  • Appenzell Ausserrhoden: 54 mil habitantes / protestante

A cidade é aquilo que você pode chamar de interior. Tranquila, com uma paisagem verde belíssima, cheia de vaquinhas com um sino do pescoço que fazem um barulho característico.

Vacas pastando em Appenzell
Vacas pastando em Appenzell

Embora estejamos no século XXI, Appenzell ainda mantém traduções seculares como, por exemplo, o Landsgemeide, um antigo de plebiscito, que remota o século XIV, no qual todas as decisões que precisam ser tomadas na cidade, são decididas pela população na praça central da cidade, levantando-se as mãos para contar os votos! Inacreditável, não é mesmo? A cidade é uma das áreas mais camponesas da Suíça e também mantém a tradução rural com a economia baseada basicamente na agropecuária, produção de queijos e, claro, turismo! Definitivamente, visitar Appenzell é voltar no tempo!

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Flores em Appenzel, uma das cidades mais camponesas da Suíça

A cidade é compacta marcada por casarões de madeira decorados com afrescos, janelas quadradinhas e muitos detalhes que deixam com cara de “casa de boneca”. Até mesmo o pequeno cemitério da cidade chama a atenção devido à sua beleza e decoração com flores de várias cores e tipos.

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Casarões decorados com afrescos
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Capela do centro da cidade
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Casinhas decoradas e coloridas encantam os visitantes
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Riqueza de detalhes em todas as janelas
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Torre da principal igreja da cidade
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Centro de Appenzell
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Até o cemitério é uma gracinha

Para quem quiser saber mais sobre a história da cidade, pode visitar o Museum Appenzell, localizado em um prédio bonito de 6 andares. Você vai poder ver uma exposição sobre artefatos locais e cultura suíça. O único inconveniente é que tudo está escrito somente em alemão. Em várias lojas da cidade é possível adquirir lembrancinhas. Na da foto abaixo, vários tipos, tamanhos e cores de lembrancinhas que na verdade são sinos usados nas vacas!

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Loja repleta de sinos de vacas

ONDE COMER EM APPENZELL

Andando sem rumo pela cidade encontramos um lugar gracioso para almoçar. Embora tivesse um salão interno, localizado em um edifício colorido, ficamos na parte de fora, em um Biergarten, sentados em mesinhas ao ar livre, com árvores frondosas fazendo sombra. Comemos, aprovamos e recomendamos o Restaurante Sonne, onde comemos uma iguaria incrível: carne de porco recheada de presunto e queijo acompanhada de batatas fritas! Uma das comidas mais saborosas que tivemos o prazer de provar em nossas andanças pelo mundo!

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Gracinha de restaurante todo colorido
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No Biergarten conferindo o cardápio
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Prato delicioso do restaurante Sonne

Em seguida, novamente andando pela cidade, encontramos a Böhli Bäkerie, uma padaria e confeitaria, em que fomos prontamente atendidos por uma simpática senhora. Escolhemos um doce de mil folhas com recheio de creme que estava simplesmente divino!

Doce de mil folhas
Doce de mil folhas

Endereços:

Restaurant Sonne

  • Endereço: Landsgemeindepl. 1, 9050 Appenzell, Suíça
  • Horários: diariamente de 9h às 21h

Böhli Bäckerei Konditorei Confiserie AG

  • Endereço: Engelgasse 9, 9050 Appenzell, Suíça
  • Horários: de segunda a sexta de 6h15 às 12h15 e de 13h às 18h30 / sábado de 6h15 às 16h / fechada aos domingos

VISITA A UMA FÁBRICA DE QUEIJOS

Aproveitamos nossa passagem por Appenzell para conhecer uma fábrica de queijos, a Schaukäserei. A cidade dá nome a um queijo tipicamente suíço, o Appenzeller, de sabor forte e muito gostoso. Na visita, você assiste a um video que conta em detalhes as etapas de produção do queijo. É possível também adquirir alguns exemplares para degustar na lojinha que fica dentro da fábrica e até mesmo almoçar no restaurante local.

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Chegando à fábrica de queijo Appenzeller
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Produção de queijos em ação! Olha o tamanho da “panela”

A parte externa da fábrica é toda decorada com vaquinhas e queijos gigantes!

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“Queijo” gigante nos jardins da fábrica
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Estátua nos jardins da fábrica de queijos

Schaukäserei

  • Endereço: Dorf 711, 9063 Stein, Suíça
  • Horários: 
    • de maio a outubro: de 9h às 18h30
    • de novembro a abril: de 9h às 17h30
  • Entrada: gratuita
  • Tours públicos: CHF 5 / quarta e domingo às 14h / duração de 1 hora

COMO CHEGAR A APPENZELL

Você pode alugar um carro e percorrer a Suíça, ou ir de trem e curtir as vistas incríveis. Uma terceira opção, e a que nós utilizamos, é participar de uma excursão com grupos pequenos saindo de Zurique. A que nós fizemos incluía a fábrica de queijos, montanhas suíças e visita ao outlet da Lindt para comprar muitos chocolates suíços.

Faça um tour com direito a parada no outlet da Lindt
Faça um tour com direito a parada no outlet da Lindt

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